当科技成为护城河！国际学术大会主席团认可的红茶有何特别之处？

茶、咖啡、可可，并称“世界三大饮品”，这三者皆有着广泛的消费受众、悠久的种植历史和巨大的国际影响力。

近年来，在稳固的市场底盘基础上，三大饮品的边界日渐交融，学术互通、产业互鉴，成为全球饮品行业新趋势。10月16日-19日，第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术大会在安徽合肥举办。大会围绕茶、咖啡、可可的前沿科技建设成果和促进世界三大饮料作物科学与技术的交叉融合展开深度交流。

△第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术大会开幕式（川红茶业集团供图）

川红茶业集团全程助力大会，旗下高端紧压红茶“长江红”作为会议甄选用茶，深度参与。这杯中国红茶，礼遇各国专家学者，见证前沿智慧思想的交锋碰撞。

入选国际会议甄选用茶

中国红茶礼遇国际学术大会

一杯茶的分量，有时取决于它被放在哪里。川红茶业集团旗下高端紧压红茶“长江红”作为会议甄选用茶，其身影贯穿大会始终。让国际专家在研讨间隙，充分感受中国紧压红茶的特色风味。

△川红茶业集团旗下高端紧压红茶“长江红”成为第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术大会甄选用茶（川红茶业集团供图）

大会前夕，来自全球茶学、食品科学领域的权威专家参与茶叶国际联盟组建与合作交流洽谈会，面对面开展深度交流。“长江红”登上了这场圆桌会议，为学术思想碰撞交流的精彩时刻增光添彩。

△茶叶国际联盟组建与合作交流洽谈会（川红茶业集团供图）

长江红预品鉴

一场学术视角的“集体阅卷”

△专家学者填写“长江红”品鉴卡（川红茶业集团供图）

据悉，“长江红”即将焕新上市，此次提前亮相，赋能大会茶叙的同时，预先取得众多专家学者的品鉴意见。这款紧压红茶在香气层次、滋味醇厚度和回甘持久性等维度展现了优异的品质水准，令人印象深刻。

会议期间，德国不来梅雅各布大学教授、可可咖啡茶国际会议主席Nikolai Kuhnert，安徽农业大学教授、茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任、可可咖啡茶国际会议执行主席宛晓春在“长江红”古树系列收藏证书上签名，为“长江红”留下弥足珍贵的国际学术权威背书。

宛晓春表示，四川红茶是中国茶大家庭当中非常重要的一员，川红茶业集团作为四川红茶代表，对四川茶产业的增收起到重要作用。其盛赞“长江红”产品色泽油润显金毫，香气具有典型的甜花香，滋味浓醇鲜爽，品质上乘。

△德国不来梅雅各布大学教授、可可咖啡茶国际会议主席Nikolai Kuhnert，安徽农业大学教授、茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任、可可咖啡茶国际会议执行主席宛晓春在“长江红”古树系列收藏证书上留下签名（川红茶业集团供图）

专家学者的认可，远不止于此。川红茶业集团在大会现场特设“长江红快闪茶铺”，为与会各国来宾提供可随手触达的好茶。可可咖啡茶国际主席团一行专程移步这一快闪茶铺，从学术视角对“长江红”展开了一次集体“阅卷”，现场品鉴并深入了解“长江红”的工艺创新与品质管控体系。此款兼具科技支撑与消费价值的高端红茶，得到主席团的一致好评。

△现场嘉宾打卡“长江红快闪茶铺”（川红茶业集团供图）

从成为甄选用茶，赋能圆桌会议、开幕式、大会论坛茶叙等服务，到快闪茶铺收获的一众认可与好评，川红茶业集团以“长江红”为载体，与各国专家学者碰撞前沿思想火花，完成了一次完整的品质亮相。

这杯好茶，成功接住了全球饮品领域顶尖专家的审视与品鉴，真正走进国际学术交流前沿的核心圈层，已然成为国际学术对话中无声却有力的“中国红茶名片”。

好评背后的健康与品质双向创新探索

一条可被检验的研发链路

2021年3月，习近平总书记在福建考察时提出，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。”川红茶业集团牢牢锚定“三茶”统筹发展方向，深耕产学研用协同布局与品质产品创新研发，以品牌化建设为抓手，坚持文化挖掘、产业深耕、科技赋能，持续推动中国红茶国际话语权与全球影响力提升。

第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术大会的核心议题，在于生理生态与种质创新、次生代谢与品质化学、健康功能及作用机制、质量安全与加工利用。这4组话题关键词，恰好贴合着“长江红”的产品创新研发思路。川红茶业集团总工程师、食品安全总监，川红工夫第六代传承人练学燕在大会分论坛上开展的《健康导向下紧压红茶的风味品质与功能成分协同机制研究——以“长江红”产学研创新实践为例》主题分享，全面呈现了“长江红”在原料、工艺、风味层面的创新之处。

△川红茶业集团总工程师、食品安全总监，川红工夫第六代传承人练学燕在大会分论坛开展主题分享（川红茶业集团供图）

“长江红”原料精选自海拔1000米以上有机生态茶园，采四川中小叶群体种鲜叶；制作工艺和产品形态上，运用融合川红工夫和宜宾黑茶两项非遗技艺，并创新“紧压红茶工艺”，二次发酵与蒸压技术能显著改善红茶苦涩味，提高整体品质；风味品质维度，川红茶业集团已初步建立紧压红茶风味轮，确定34个核心风味属性词，能够科学呈现“长江红”紧压红茶的风味特质。

在分享中，练学燕还提到，红茶富含茶黄素、茶红素及儿茶素等活性成分。健康消费新趋势下，消费者们追求“有依据的健康”与“更便捷的体验”，“长江红”正是红茶“科学健康+便捷体验”的新答案。这款好茶以“品质+双非遗技艺+紧压便携”的探索，实现对红茶价值的科学重估与场景重构，足以满足大众的健康消费新追求。

△川红茶业集团总工程师、食品安全总监，川红工夫第六代传承人练学燕在大会分论坛开展主题分享（川红茶业集团供图）

原料端的种质选择与生产工艺过程中的风味物质探索，沉淀为“长江红”突出的健康与品质优势。而“长江红”的创新支点，源于专业科研单位的背书与前沿学术成果的支撑。

川红茶业集团与安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室长期保持密切的产学研用合作。2025年，双方共建“红茶产业科技协同创新中心”，围绕“长江红”样品开发、中试验证、工艺优化、标准建设与成果转化联合攻关，畅通“企业难题—科研课题”“科研成果—成果转化”双循环。这既是践行统筹发展茶文化、茶产业、茶科技重要指示精神的务实举措，也是抢抓茶业列入国家历史经典产业名录战略机遇的关键布局，以校企协同创新培育新质生产力，为红茶产业创新链、人才链、资金链、产业链深度耦合并相互赋能提供可借鉴的示范样本。

从原料遴选到工艺创新，从风味设计到健康功能验证，川红茶业集团打通企业端、科研端、转化端，成功构建覆盖全链路的“企业×实验室”品质创新体系。这一科创链路，让“长江红”既具备学术层面的先进性，又具备消费层面的可感知性。

以“紧压”作答

中国红茶的品质突围与国际化表达

全球饮品市场竞争日趋激烈，“红海”之中，中国红茶想要实现品质突围与国际化表达，需要打破思维定式。

△川红茶业集团有机茶园（川红茶业集团供图）

川红茶业集团以“紧压”为突破口，积极响应《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》指示，用科技重新定义中国红茶的品质标准和消费形态，探索红茶产业的创造性转化与创新性发展，讲出红茶品类品牌化发展新叙事。

品质化突围，离不开长期的科研投入。人才，恰是品牌科研实力的根基所在。此次大会上，作为川红茶业集团代表进行主题分享的练学燕，扎根茶产业二十余载，与团队参与科技研发项目10余项，参与已获得授权的专利28项。当一位食品级现代化企业的总工程师站上国际学术讲台，本身就说明了品牌的现代化团队建设成果与坚实的科研实力。

川红茶业集团在遵循“师带徒”特有技术骨干培养模式的基础上，建立完善的工匠团队选拔与培养机制，建成多级传承人梯队，打造科研、生产、品控一体化的专业人才团队。以现代化食品工业企业标准的严格要求，推动产品、企业、全产业链的提质升级。

外部合作维度，川红茶业集团依托科技创新体系不断升维发展。公司联合中国农业科学院茶叶研究所、国家茶叶重点实验室成立“江用文专家工作站”，与安徽农业大学共建“红茶产业科技协同创新中心”和“宛晓春专家工作站”，构建“一平台、两站、两中心”研发体系；品质认证层面，川红茶业集团斩获中国、美国、欧盟、日本四大有机认证，产品品质获得全球认可。且川红茶业集团作为四川省官方认证的精制茶加工产业链链主企业，以身作则构建严苛的全链路品控体系。

△四大认证证书（川红茶业集团供图）

值得关注的是，“长江红”代表融合非遗技艺与多品类加工技术，成为了“十四五”全国十项重大红茶科技成果之一，也是唯一入选的企业主导的重大科技成果。此次“长江红”成为第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术会议甄选用茶，是继其作为2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会指定用茶后，收获的又一重要国际权威背书。两次高规格大会的认可，再度印证川红茶业集团的产品硬核实力。

△川红茶业集团旗下高端紧压红茶“长江红”成为第四届可可咖啡茶国际（亚洲）学术大会甄选用茶（川红茶业集团供图）

纵观川红茶业集团的发展之路，科技，是其得以稳步前行的核心支撑。

在全球茶、咖啡、可可同台对话的大背景下，川红茶业集团用紧压红茶的创新实践证明，中国红茶的国际化表达，既要守住千年茶文化的根脉，更要守正创新，引入前沿科技成果。当科技真正深入参与“一片叶”的成长历程，产业便有了穿越周期的力量。